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【商品説明より一部抜粋】
ヤマキ「焼きあごだし」は炭火で丹念に焼き上げた長崎産あご(とびうお)を使用し、焼きあご特有の上品な風味を大切にしただしの素です。ご使用の目安は料理用小さじ山盛り1杯(約4g)あたり、味噌汁、煮物は約4人分(600ml)。